ras

                                                   de wagyu
start  >  zoogdieren  >  evenhoevigen  >  holhoornigen  >  runderen  >  rund  >  wagyu

 

Bestand:Wagyu.jpg

 

Een wagyu is een ras van het rund dat oorspronkelijk komt uit Japan.  Het behoort tot het duurste rundvlees en is sterk van smaak.  De dieren worden ook uitgevoerd naar fokkerijen buiten Japan.  Vroeger werden de dieren in Japan als trekdier gebruikt in de landbouw.  Door zijn sterke spierkracht waren het erg nuttige dieren.  Vooral in bergachtige gebieden werden de dieren ingezet. 

Na de Wereldoorlog werd besloten de dieren ook te gaan kweken voor zijn vlees en melk.  Er wordt nu wel eens gezegd dat de runderen hun malsheid hebben gekregen omdat de dieren worden gemasseerd, bier mogen drinken en naar klassieke muziek mogen luisteren.  Dit klopt enkel voor het allerduurste vlees van enkele boerderijen in Japan en dus niet voor de rest van de boerderijen. 

 

foto's : cgoodwin, immanuel giel